آشنایی با خواص کاکل ذرت

شاید برایتان عجیب باشد که می‌شنوید کاکل ذرت خواص شگفت‌انگیزی دارد، اما بهتر است باور کنید.
همه ما هنگام استفاده از ذرت، کاکل یا کلاله ذرت را که قسمت مو مانند زیر پوسته سبز بلال است را دور می‌ریزیم زیرا تصور می‌کنیم این قسمت از ذرت کاملاً بی‌فایده و بی‌مصرف است، اما جالب است بدانید کاکل ذرت فواید زیادی دارد.

در ادامه این مطلب شما را با فواید شگفت‌انگیز کاکل ذرت آشنا می‌کنیم.

پیشگیری از سنگ کلیه

در دوران باستان از کلاله ذرت به منظور جلوگیری از سنگ کلیهاستفاده می‌شد. سنگ کلیه در نتیجه انباشته شدن کریستال‌های کوچکی در کلیه ظاهر می‌شود. مواد موجود در کلاله ذرت باعث به جریان در آمدن کارآمد ادرار و در نتیجه جلوگیری از انباشت این کریستال‌ها در بدن می‌شود.
توجه کنید از این ماده تنها جهت پیشگیری از سنگ کلیه استفاده می‌شود و درمان سنگ کلیه مستلزم مراقبت‌های پزشکی است.

کمک به انعقاد خون

کلاله ذرت دارای ویتامین K است که در انعقاد خون نقش مؤثری داشته و با کمک به فرآیندهای انعقادی هنگام جراحت برداشتن بدن باعث خروج خون کمتری از بدن می‌شود.

کنترل قند خون

بر اساس تحقیقات بسیاری، کلاله ذرت را می‌توان عاملی مؤثر برای کنترل قند خون در نظر گرفت.
به طور دقیق‌تر، مواد موجود در این قسمت از بلال سطح انسولین را افزایش داده و به ترمیم سلول‌های آسیب دیده در پانکراس (یعنی همان محل تولید انسولین) کمک می‌کند.

مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوانزا

چای کاکل ذرت با باز کردن راه‌های هوایی و کاهش التهاب گلو به کنترل علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کند.
این چای همچنین خلط‌آور بوده و احتقان سینه و بینی را نیز تسکین می‌دهد.

تنظیم فشارخون بالا

کاکل ذرت برای افراد دارای فشارخون بالا نیز بسیار مفید است.
محتوای فلاونوئیدهای موجود در آن گردش خون را بهبود بخشیده و فشارخون را در سراسر بدن تنظیم می‌کند.
همچنین با کنترل سطح سدیم خون (افزایش سطح سدیم منجر به افزایش فشارخون می‌شود) به کنترل فشارخون بالا کمک می‌کند.

مبارزه با درد مفاصل

وجود خواص ضدالتهابی و قلیایی کاکل ذرت آن را به گزینه مناسبی برای کاهش دردهای مفصلی تبدیل کرده است.
چای کاکل ذرت میزان اسیدیته بدن را کم کرده و از احتباس مایعات و ایجاد واکنش‌های التهابی پیشگیری می‌کند.

کنترل کلسترول

کاکل ذرت نقش بسزایی در کنترل کلسترول بدن دارد و با تعدیل مقدار کلسترول باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

خواص پیشاب‌آوری یا دفع آب

این بخش نادیده‌ گرفته شده بلال در دفع مایعات و سموم بدن، جلوگیری از خطرات قلبی و عروقی و عفونت دستگاه ادراری بسیار مفید است.

نحوه مصرف آن
کلاله ذرت در حالت اولیه‌اش قابل خوردن نیست و برای این‌که قابل مصرف شود نیاز به یکی از موارد زیر است:
آن را با آب جوش طبخ کنید و از آبلیمو برای طعم دادن به این غذا استفاده کنید. اکنون می‌توانید آن را در حالت گرم یا سرد میل کنید.
کلاله ذرت را درون شیشه پر از آب ذخیره کنید. سپس آن را به مدت یک روز در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا آماده خوردن شود. این ترکیب را هنگام عصر با افزودن عسل به آب میل کنید.

توصیه‌های لازم
فقط از ذرت‌های ارگانیک استفاده کنید و مطمئن شوید بر روی آن‌ها سم‌پاشی صورت نگرفته باشد.
مصرف بیش از اندازه کلاله ذرت برای بدن مضر است. همچنین مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود.

 چاقی یک عملکرد غیرطبیعی از تجمع چربی در بافت های بدن است. یکی از عوامل اصلی محیطی ایجاد چاقی، تغذیه با چربی همراه با مواد کربوهیدراتی بالا است. چاقی با بیماری های مختلفی مانند دیابت تیپ ۲ و بیماری های قلبی عروقی همراه است و از طرف دیگر اثر منفی نیز بر عملکرد جنسی دستگاه تناسلی جنس ماده داشته و به عنوان یکی از علل ناباروری نام برده می شود. این بیماری موجب اختلال در عملکرد تخمدان ازجمله تغییر در فعالیت دوره ای تخمدان، رشد فولیکولی، بلوغ اووسیت و کاهش یا عدم تخمک گذاری می شود.

به طور سنتی، آن گونه که متخصصان می گویند در طول تاریخ از گیاهان متفاوتی برای کاهش قند خون و بهبود اثرات دیابت، استفاده شده و در طب سنتی ایران و سایر کشورهای جهان، اطلاعات کمابیش مفصلی در این رابطه وجود دارد. داروهای گیاهی به خاطر کم بودن اثرات جانبی، در دسترس بودن، هزینه نسبتا کم و موثر بودن آن ها، به طور وسیع در سرتاسر جهان تجویزشده و می شوند.

در همین خصوص، محققین کشورمان به منظور بهبود تغییرات بافت شناسی تخمدان که به دنبال دیابت ایجاد می شود، به فکر استفاده از پودر گیاه بامیه افتاده و آن را روی جانوران مدل آزموده اند.

بامیه، یک گیاه دارویی است که به عنوان غذا نیز بسیار لذیذ بوده و برای سلامتی مفید است. این گیاه دارای میزان فیبر بالا، ویتامین سی، فولات (اسیدفولیک) و محتوای فنلی طبیعی در دانه خود است. آنتی اکسیدان های موجود در بامیه دارای اثرات درمانی علیه چربی و قند خون بالا هستند.

در این مطالعه تجربی، محققین دانشگاه شهید چمران اهواز از ۲۵ سر موش صحرایی جنس ماده نژاد ویستار به عنوان جانوران مدل استفاده کرده اند.

نتایج بررسی ها نشان داد که میزان قند خون در موش های گروه دیابتی دریافت کننده پودر بامیه و همچنین گروه دیابتی دریافت کننده متفورمین در مقایسه با موش های گروه دیابتی که دارویی دریافت نمی کردند، کاهش پیدا کرد.

همچنین وزن بدن موش ها در طول دوره آزمایش هر هفته اندازه گیری شد. بر این اساس، درمان موش های دیابتی با پودر بامیه و همچنین با داروی متفورمین، باعث بهبود و افزایش قابل توجه وزن بدن آن ها شد و نکته جالب، آنجا بود که بهبود وزن، در گروه درمانی پودر بامیه مشابه با گروه درمانی متفورمین بود.

به گفته دکتر نعیم عرفانی مجد، محقق دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید چمران اهواز و همکارانش در این تحقیق: «نتایج این مطالعه نشان داد که پودر بامیه با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی، دارای یک نقش مثبت و بالقوه در بهبود اختلالات متابولیک ازجمله چاقی و دیابت و عوارض نامطلوب ناشی از آن بر دستگاه تناسلی ماده به ویژه تخمدان است. طبق این نتایج، پودر بامیه می تواند تغییرات ساختاری بافت تخمدان را در موش دیابتی بهبود بخشد».

آن ها بر اساس نتایج حاصله که در نشریه «ارمغان دانش» از انتشارات دانشگاه علوم پزشکی یاسوج منتشر شده، می گویند: «می توان پیشنهاد کرد با توجه به خواص آنتی اکسیدانی پودر بامیه که به ترکیب های فنلی و فلانوئیدی، خواص هیپوگلیسمی و ضد آپوپتوزی آن مربوط می شود، از آن به عنوان یک ترکیب کمک درمانی در بهبود هیپرگلیسمی و بهبود اختلالات تخمدانی و تولیدمثلی ناشی از دیابت استفاده کرد».

این یافته ها بار دیگر بر اهمیت روی آوردن به درمان های طبیعی حاصل از گیاهان دارویی که کشور ما نیز از تنوع بالای آن ها سود می برد، اشاره دارند.